Jinxiang Garlic és un all blanc cultivat al comtat de Jinxing a la Xina, on el sòl argilós i el bon aire influeixen favorablement en les condicions de creixement.Jinxing és coneguda com la capital de l'all de la Xina des de la dècada de 1980, i l'exportació d'aquest producte únic ha ocupat el 70% del mercat total de l'all al món en els últims 20 anys.A l'exterior, l'all té una pell de color blanc brillant i de forma estàndard i oblata.A l'interior, hi ha de vuit a onze claus amb una fragància lleugerament picant i un sabor lleugerament picant.En algunes varietats d'all Jinxiang, el contingut d'oligoelements com el seleni pot ser 60 vegades més que el de l'all estàndard.
Fes-ho servir com a condiment, com a condiment o marida'l amb ceba, tomàquet, gingebre, pa i oli d'oliva.